Ayer se creó en San Sebastián el Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, que preside Ferrán Adriá.

Entre los asistentes, estuvieron algunos de los mejores cocineros del mundo. Además de los 7 vascos (Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Carlos Arguiñano y Enero Atxa), el mejor de Brasil,  Alex Atala; el mejor de Perú, Gastón Acurio; el mejor de Inglaterra, Heston Blumenthal; el actual número 1 del mundo el danés, Rene Redzepi; el mejor de Italia, Massimo Bottura; y el gran cocinero de Francia Michel Bras, entre otros. También, la personalidad gastronómica más importante de Japón: Hattori.

La Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, que preside Ymelda Moreno, concedieron el Premio Nacional de Gastronomía “Gregorio Marañón 2009” al Doctor Valentín Fuster, como “El mejor científico relacionado con el mundo de la alimentación”. Y tuvieron el detalle, que me llenó de emoción, de otorgarme, como presidente de esta Real Academia, el Premio Nacional de Gastronomía 2009 a “La Personalidad Gastronómica del Año”.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena entregó el pasado mes de junio los premios a la calidad del aceite, que llegan a su decimoséptima edición.

El aceite de oliva virgen extra ecológico “Cortijo de Suerte Alta” (www.suertealta.es – Telf. 91 758 47 62) ha vuelto a obtener, como cada año desde que saliera al mercado, la Medalla de Oro a la Calidad en la categoría Frutado Verde Amargo. Esta se une a las ya obtenidas en las ediciones de 2007, 2008 y 2009.

Un verano más, la Universidad Internacional Menéndez Pelayo es centro de reunión e intercambio de conocimientos. Del 2 al 6 de agosto, esta prestigiosa institución académica acogerá el seminario El producto y la interpretación culinaria, dirigido por Jesús Sánchez, chef y propietario del restaurante Cenador de Amós (Pl. del Sol, s/n. Tel. 942 50 82 43. Villaverde de Pontones. Cantabria. www.cenadordeamos.com), en colaboración con la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad del Gobierno de Cantabria.