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Convenio de colaboración de Telemadrid con la Real Academia y la Academia Madrileña de Gastronomía Print E-mail
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Convenio de colaboración de Telemadrid con la Real Academia y la Academia Madrileña de Gastronomía

Febrero de 2012.- La Real Academia de Gastronomía acaba de firmar un convenio de colaboración con Telemadrid y la Academia Madrileña de Gastronomía para prestar asesoramiento y emitir informes en las materias de su competencia con el objetivo de enriquecer al máximo aquellos proyectos o programas de contenido gastronómico.

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Seis obras españolas reciben el Prix de la Littérature Gastronomique 2011 Print E-mail
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Seis obras españolas reciben el Prix de la Littérature  Gastronomique 2011

España sigue sumando premios de la Academia Internacional de Gastronomía. Después de conocer los resultados de los galardones: Grand Prix de l'Art de la Cuisine 2011, para Joan Roca, de El Celler de Can Roca; Prix du Chef de L’Avenir 2011, para Ramón Freixa, con su restaurante homónimo en Madrid; Josean Martínez Alija, de Nerua, y Ángel León, de Aponiente; Prix du Sommelier 2011, que recayó en José Polo, director y propietario de Atrio y Grand Prix de la Science de l'Alimentation 2011, para José Ordovás, director de Nutrición y del Laboratorio de Genómica de la Universidad de Tufts en Bostón; el Prix de la Littérature Gastronomique 2011 se ha otorgado a seis libros editados en 2011.

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Premios de la Academia Internacional: Un nuevo gran éxito de la gastronomía española Print E-mail
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Premios de la Academia Internacional: Un nuevo gran éxito de la gastronomía española

La Academia Internacional de Gastronomía (de la que forman parte 22 países) ha celebrado su Asamblea General hoy, en París, y ha resuelto premiar a algunos españoles que han destacado por su labor en los campos de la cocina, la sumillería y la ciencia de la alimentación.

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Nueva oferta gastronómica de Renfe Print E-mail
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Nueva oferta gastronómica de Renfe

La Real Academia de Gastronomía suscribió, hace algunos meses, un convenio de colaboración con Renfe para presentar su asesoramiento en materia de alimentación, cultura y educación gastronómica; de cara a elaborar menús de primer nivel para mejorar la calidad en el servicio a bordo que se ofrece a los viajeros. El compromiso ha empezado ya a dar sus frutos.

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¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación Print E-mail
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La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación en un libro radicala

“Hablamos de dieta, de productos. Hemos evaluado las opiniones científicas, fundamentado las respuestas y tomado partido”. Con esas palabras el prestigioso gastrónomo y escritor, Ismael Díaz Yubero (Académico de Número de la Real Academia de Gastronomía, Premio Nacional de Gastronomía y Premio Alimentos de España) resumió el contenido del libro que escribió junto al periodista José Luis Murcia ¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación (Everest 9,95€); durante la presentación de la obra en el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, hace algunas semanas.

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La comida de la familia. Las recetas sencillas de elBulli Print E-mail
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La_comida_de_la_familia._Las_recetas_sencillas_de_elBulli

El Bulli, el restaurante que fue considerado durante una década como “el mejor del mundo”, cerró sus puertas el pasado verano, tras más de 50 años de historia.

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