Febrero de 2012.- La Real Academia de Gastronomía acaba de firmar un convenio de colaboración con Telemadrid y la Academia Madrileña de Gastronomía para prestar asesoramiento y emitir informes en las materias de su competencia con el objetivo de enriquecer al máximo aquellos proyectos o programas de contenido gastronómico.

España sigue sumando premios de la Academia Internacional de Gastronomía. Después de conocer los resultados de los galardones: Grand Prix de l'Art de la Cuisine 2011, para Joan Roca, de El Celler de Can Roca; Prix du Chef de L’Avenir 2011, para Ramón Freixa, con su restaurante homónimo en Madrid; Josean Martínez Alija, de Nerua, y Ángel León, de Aponiente; Prix du Sommelier 2011, que recayó en José Polo, director y propietario de Atrio y Grand Prix de la Science de l'Alimentation 2011, para José Ordovás, director de Nutrición y del Laboratorio de Genómica de la Universidad de Tufts en Bostón; el Prix de la Littérature Gastronomique 2011 se ha otorgado a seis libros editados en 2011.

La Academia Internacional de Gastronomía (de la que forman parte 22 países) ha celebrado su Asamblea General hoy, en París, y ha resuelto premiar a algunos españoles que han destacado por su labor en los campos de la cocina, la sumillería y la ciencia de la alimentación.

La Real Academia de Gastronomía suscribió, hace algunos meses, un convenio de colaboración con Renfe para presentar su asesoramiento en materia de alimentación, cultura y educación gastronómica; de cara a elaborar menús de primer nivel para mejorar la calidad en el servicio a bordo que se ofrece a los viajeros. El compromiso ha empezado ya a dar sus frutos.

“Hablamos de dieta, de productos. Hemos evaluado las opiniones científicas, fundamentado las respuestas y tomado partido”. Con esas palabras el prestigioso gastrónomo y escritor, Ismael Díaz Yubero (Académico de Número de la Real Academia de Gastronomía, Premio Nacional de Gastronomía y Premio Alimentos de España) resumió el contenido del libro que escribió junto al periodista José Luis Murcia ¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación (Everest 9,95€); durante la presentación de la obra en el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, hace algunas semanas.

El Bulli, el restaurante que fue considerado durante una década como “el mejor del mundo”, cerró sus puertas el pasado verano, tras más de 50 años de historia.