La cocina asturiana presenta un espectro de gran diversidad. En el interior, sus montañas y pastos, nos ofrecen unas carnes de ternera , cordero, embutidos de cerdo, peces de río así como una gran variedad de quesos cuya calidad es reconocida internacionalmente (Queso D.O. Cabrales, Los Beyos, Afuera 'l Pitu, Gamonedo)...